Poulet Teriyaki
Aujourd'hui, on s'envole direction Tokyo 🛩️🏮🗾 avec une recette bluffante, délicieuse tout en restant simple : le poulet teriyaki !
Imagine des morceaux de poulet tendres, nappée d'une sauce laquée sucrée-salée, qui colle juste aux baguettes (ou à la fourchette, je ne juge pas 😉). Quelques ingrédients, un tour de main facile et hop, tu obtiens un plat qui déchire digne d'un izakaya japonais.
Le casting de la recette :
Préparation, cuisson et dressage
Préparation de la marinade
- Couper les blancs de volaille en cubes ou en lanières coupées en deux ou trois
- Dans une assiette creuse, mélanger la sauce soja, le mirin, la cassonade, le gingembre et l'huile d’arachide, ajouter morceaux de volaille et laisser mariner quelques instants.
Préparation du poulet
- Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'arachide et cuire à feu vif le poulet, ne pas saler car la sauce soja l’est déjà.
- Dans un petit bol, verser 2 CS de marinade et délayer la fécule de maïs, le réserver de côté
- Ajouter la marinade dans la poêle, porter à petite ébullition puis mettre sur feu doux
- Lorsque le poulet est cuit, ajouter le petit bol de marinade + fécule en le versant partout
- Bien mélanger, quand la sauce est nappante, bien mélanger le tout pour enrober le poulet
Dressage
- Dresser les lanières de poulet dans une assiette ou dans un bol
- Accompagner de riz cantonais
- Servir chaud
Le grain de sel de Nath’ 🧂
L'accompagnement parfait pour ce plat sera du riz cantonnais 😋🍚
Nath sort sa science 🤓 !
Oui, c'est vrai, tu peux trouver cette sauce Teriyaki en magasin 😨 mais si tu la fais toi-même, elle est facile à préparer et "cerise sur le gâteau" ou plutôt "wasabi sur le sushi" 🤣 elle est peu coûteuse alors n'hésite pas une seconde 👨🍳👩🍳😄!
asiatique, poulet, sucré-salé, japon
