Ne jetez plus les peaux d’agrumes
Ne jetez plus vos peaux d’agrumes 🍋🍋🟩🍊! Orange, citron, pamplemousse ou clémentine se transforment ici en véritables trésors parfumés. Séchées, mixées ou infusées, elles viennent réveiller une salade de fruits, sublimer une viande ou un poisson, donner du pep’s à une sauce ou parfumer délicatement un sucre maison. Une recette anti-gaspi pleine de bon sens, de saveur et de bonne humeur, qui prouve qu’avec un peu d’astuce, on peut cuisiner malin, gourmand… et sans rien gaspiller.
Le casting de la recette :
Astuces de conservation
Si vous voulez utiliser les peaux d'agrumes, prendre des fruits bio et les laver en les plongeant dans de l'eau additionnée de bicarbonate de soude puis les frotter doucement.
- Les faire sécher à l'air libre environ 15 jours et les conserver dans un bocal hermétique
- Les faire sécher au four (15 mn à 100°) et les conserver dans un bocal hermétique
- Les faire sécher et les mixer pour obtenir une poudre et la conserver dans un bocal hermétique
Comment les utiliser ?
- Pour parfumer yaourt nature, fromage blanc
- Pour parfumer une pâte à crêpe
- Pour parfumer une sauce, une vinaigrette
- Les pelures directement dans un bocal de sucre pour le parfumer
Et voilà comment une peau d'agrume évite la poubelle et finit en star en envoyant du zeste 🍋🍊🍋🟩😄!
Zaunette sort sa science 🤓 !
Attention de ne pas prélever la peau blanche qui s'appelle le ziste. Il a un goût amer 😝.
