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Poulet Teriyaki

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 10 mins
Temps total 30 mins
Cuisine: ,
Créations culinaires pour ::
Difficulté: Débutant
Portions: 4
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Description

Aujourd'hui, on s'envole direction Tokyo 🛩️🏮🗾 avec une recette bluffante, délicieuse tout en restant simple : le poulet teriyaki !
Imagine des morceaux de poulet tendres, nappée d'une sauce laquée sucrée-salée, qui colle juste aux baguettes (ou à la fourchette, je ne juge pas 😉). Quelques ingrédients, un tour de main facile et hop, tu obtiens un plat qui déchire digne d'un izakaya japonais.

Le casting de la recette :
  • 60 ml Sauce soja
  • 60 ml Mirin (dans les épiceries asiatiques ou épicerie du monde)
  • 40 ml Huile d'arachide (ou éventuellement, huile de tournesol)
  • 30 g Cassonade
  • 2 g Gingembre moulu (ou 10g de gingembre frais)
  • Sel fin
  • 10 g Fécule de maïs
  • 400 g Filet de volaille
Préparation, cuisson et dressage
  1. 1
    Préparation de la marinade
    • Couper les blancs de volaille en cubes ou en lanières coupées en deux ou trois
    • Dans une assiette creuse, mélanger la sauce soja, le mirin, la cassonade, le gingembre et l'huile d’arachide, ajouter morceaux de volaille et laisser mariner quelques instants.

     

  2. 2
    Préparation du poulet
    • Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile d'arachide et cuire à feu vif le poulet, ne pas saler car la sauce soja l’est déjà.
    • Dans un petit bol, verser 2 CS de marinade et délayer la fécule de maïs, le réserver de côté
    • Ajouter la marinade dans la poêle, porter à petite ébullition puis mettre sur feu doux
    • Lorsque le poulet est cuit, ajouter le petit bol de marinade + fécule en le versant partout
    • Bien mélanger, quand la sauce est nappante, bien mélanger le tout pour enrober le poulet
  3. 3
    Dressage
    • Dresser les lanières de poulet dans une assiette ou dans un bol
    • Accompagner de riz cantonais
    • Servir chaud
    4. Le grain de sel de Nath’ 🧂
  4. 4

    L'accompagnement parfait pour ce plat sera du riz cantonnais 😋🍚

    5. Nath sort sa science 🤓 !
  5. 5

    Oui, c'est vrai, tu peux trouver cette sauce Teriyaki en magasin 😨 mais si tu la fais toi-même, elle est facile à préparer et "cerise sur le gâteau" ou plutôt "wasabi sur le sushi" 🤣 elle est peu coûteuse alors n'hésite pas une seconde 👨‍🍳👩‍🍳😄!

Mots-clés: asiatique, poulet, sucré-salé, japon
Lisez-le en ligne : https://zaunette.fr/Recettes/poulet-teriyaki/