1. • Préparer les légumes et les couper en julienne pour une cuisson assez rapide, les réserver sans les mélanger s'ils sont de textures différentes
   • Hacher la gousse d’ail
   • Faire chauffer un wok (ou une sauteuse) avec un peu d’huile d’arachide
   • Ajouter 4 CS de sauce soja, 2 CS de miel, l’ail haché et faire chauffer à feu doux
   • Ajouter les crevettes, laisser cuire 5 mn en mélangeant régulièrement
   • Réserver
   • Dans le même wok, mettre 1 CS d’huile d’arachide et 4 CS de sauce soja
   • Ajouter d'abord les légumes denses comme les carottes, les panais, les courges
   • Au bout de quelques minutes, ajouter les légumes comme les brocolis, les choux-fleurs, les poivrons, mélanger et laisser cuire jusqu’à obtenir la cuisson désirée (croquante ou fondante selon les goûts)
   • Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau dans une casserole et cuire les nouilles chinoises selon le mode d’emploi inscrite sur le paquet
   • Ajouter les crevettes aux légumes, bien mélanger
   • Egoutter les nouilles et les ajouter au wok
   • Bien mélanger le tout pour enrober tous les ingrédients
   • Déposer d'abord des nouilles chinoises dans l'assiette
   • Faire un "nid" et déposer les crevettes et légumes
   • Ajouter des graines de sésame torréfiées et de la coriandre ciselée

   🥢🍜 Dégustez avec des baguettes chinoises évidemment 🥢🍜!

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Le grain de sel de Nath’ 🧂

1. Choisis des légumes de saison pour savourer ce plat toute l'année. La découpe en julienne permet une cuisson plus rapide, idéal pour le wok. Késako la julienne 🤔 ? C'est une découpe en fins bâtonnets de la taille d'une allumette.

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Nath sort sa science 🤓 !

1. La technique de découpe des légumes a un rôle important en cuisine. Elle permet une cuisson uniforme, une présentation soignée et d'acquérir un geste pro et booster son ego 😆 !

   Les classiques : julienne, brunoise, mirepoix, paysanne etc.... Promis, je t'apprends les techniques dans un prochain post 😊

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